Рецепт очень вкусного пасхального кулича

Ингредиенты:

• 1 кг муки
• 5 яиц
• 2 стакана молока
• 150 г сливочного масла
• 1 пакетик (11-12 г) сухих дрожжей быстродействующих.
• 1 стакан изюма
• 1 стакан сахарной пудры
• 2 ст.л. ванильного сахара или ванилин на кончике ножа
• 0,5 ч.л. соли
• кондитерская посыпка
• глазурь

Приготовление:

1. В большую емкость просеять муку вместе с солью, добавить дрожжи, перемешать.
   
2. Отложить в отдельную посуду половину мучной смеси и влить теплое молоко. Перемешать, накрыть и поставить опару в теплом месте на 1,5 часа.
   
3. Взбить яйца с сахарной пудрой добела, сливочное масло растопить, изюм тщательно промыть.
   
   Когда опара поднимется, добавить в нее растопленное масло, растертые яйца, ванилин или ванильный сахар, изюм и оставшуюся муку.
   
   
   
   
   
4. Тщательно вымесить тесто и оставить в теплом месте еще на 1,5 часа для подъема. Готовое тесто обмять и выложить на 1/3 высоты в форму, смазанную маслом, оставить на 40 минут для расстойки.
   
5. Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать кулич 50-60 минут до готовности. Если верх кулича начнет пригорать, то необходимо накрыть его промасленной бумагой для выпечки или фольгой.
   
6. Приготовить глазурь. Для этого нужно смешать 200 г сахарной пудры, 1 яйчный белок, ванилин на кончике ножа и 1 ст.л. лимонного сока.
   
7. Аккуратно достать кулич из духовки и оставить остывать.
   
8. Украсить остывший кулич глазурью и кондитерской посыпкой. Приятного аппетита! ^_^